SABERES ANCESTRALES

Tres en Rama: la propuesta de usar los yuyos de la vereda como alimento

20/06 | El emprendimiento fueguino que fusiona el turismo y la gastronomía invita a salir del modo automático para consumir y elaborar alimentos, reconectando con el entorno a través de caminatas de recolección y talleres de cocina salvaje. La iniciativa busca revalorizar aquellas plantas silvestres e invasoras que crecen en los centros urbanos y que habitualmente se consideran malezas, transformándolas en recursos nutricionales. Con la mira puesta en la soberanía alimentaria, la propuesta fomenta el encuentro comunitario y el intercambio de saberes tradicionales, preparando su próximo encuentro estacional en Ushuaia dedicado a la pastelería invernal.